中链甘油三酸酯有着与长链甘油三酸酯不同的代谢途径，它可以直接从门静脉中进入肝脏，在肝脏内氧化功能，而且还不会储存在体内，因此其特点是迅速提供能量，不蓄积体内。可应用于婴儿奶粉，如雅培的小安素就含有MCT，国外还有很多含有MCT的营养产品，如能量棒、涂酱产品、麦芽饮料等适合不同年龄层次不同需求的人群。
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